A propos de Véronique...

Elle : un demi siècle, française de cœur et vraie blonde…

Dans la troupe y'a pas de jambe de bois. Llalalalalalalala... Véronique fut il y a quelques années la première femme au monde nommée « expert en vins rares et de collection ». Faisons taire tout de suite les fâcheux qui prétendraient que c'est parce qu'elle les goûtent depuis longtemps. Ce n'est pas parce qu'on l'appelle entre nous Tata Véro qu'elle pourrait être notre grand-mère. Loin s'en faut. Véro est une femme de caractère, vous en avez peut-être déjà tâté…

Elle sait ce qu’elle veut, elle sait ce qu’elle dit et parle du vin qu’elle aime comme personne. Avant de travailler avec nous, elle a marqué les soirées bruxelloises de l’empreinte de son « Voyage à travers les Sens » ou entre autre, Christophe Hardiquest de Bon-Bon fit ses premières dents. Tata vit sous les toits, près des étoiles avec Ramirez. Pour accéder à son antre, il vous faudra grimper trois étages. Toutes les bonnes choses ont un prix. Mais une fois sur place, dans sa bonbonnière, qu’elle vous donne un cours de cuisine ou de vins, vous vous souviendrez de l’expérience. Que du bonheur on vous le dit !
Eric Boschman. Newsletter z Mai 2006 
 
   
les oeufs au plat purée, les langoustines, les asperges, les tomates, les gariguettes, les vieux, la mer, Hercule Poirot, Prokofiev, Paris, les vins blancs subtils, les tannins souples ...
la langue de bœuf , la choucroute, le couscous, la coriandre, le miel, la montagne, la neige, les Ardennes, les tannins qui rapent, les blancs oxydatifs ...